В Роспотребнадзоре назвали причину массового заражения ботулизмом
Представители пресс-службы Роспотребнадзора назвали фасоль в вакуумной упаковке причиной заражения ботулизмом жителей ряда регионов РФ.
Как заявили специалисты, процесс приготовления продукта был организован с нарушением всех требований и норм.
В сообщении ведомства сказано: «Источником заражения послужила продукция «Салат лобио из фасоли в вакуумной упаковке».
Как отметили в ведомстве, произошли нарушения требований и нормы при приготовлении фасоли.
«Предприятиeм самостоятельно установлeны сроки хранения нестерильного продукта в вaкуумной упаковке до двух месяцев при темпeратурном режиме от +2 до +25 [градусов]… , что в итоге привeло к массированному накоплeнию ботулотоксина в готoвой прoдукции», — отмечается в заявлении Роспотребнадзора.
Также оказалось, что на производственном предприятии нет централизованного водоснабжения, а воду, используемую для техпроцесса приготовления, хранили на улице.
Специалисты ведомства охарактеризовали как неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений цеха и оборудования.
На предприятии не проводился производственный контроль сырья и выпускаемой продукции, а у работников отсутствовали медкнижки.
Установлены все девять производственных субъектов, нарушивших реализацию продукции с фасолью, в том числе ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе»).
Шесть из этих объектов не уведомляли о начале своей деятельности.
Работа обнаруженных предприятий приостановлена.
Ранее TopNews писал о том, что по делу о массовом отравлении в Москве задержаны три человека.
По факту случившегося возбуждено уголовное дело.
